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Komplettpaket Erfolgskennzahlensystem Restaurant/Gastronomie 2016-19

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Folgende Unterlagen und Dateien erhalten Sie:


  • Erfolgskennzahlensystem im Excelprogramm
  • Grundgerust Auswertung Vergleichskennzahlenmit Diagrammen
  • Pivotauswertung fur jede Kennzahl
  • Konzept Erfolgskennzahlensystem ca. 65 Seiten als PDF Datei
  • Kurz Beschreibung fur das System ca. 5 Seiten
  • Videoanleitung fur das Excelprogramm
  • Die 8 Controllingfehler

  • Folgende Vorlagen fur die Dateneingabe sind im Erfolgskennzahlensystem enthalten:


  • Umsatz-Gaste-Zusatzinfos
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Kuche
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Service
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Verwaltung
  • Wareneinsatze Food
  • Wareneinsatze Beverage
  • Auswertung Kennzahlen
  • Auswertung Kennzahlen in Pivotcharts

  • Folgende Kennzahlen errechnet das Controllingsystem im Excelprogramm Pivottabellen mit taglicher und monatlicher Auswertung:


  • Auswertung Pivottabelle Grundgerust
  • Umsatz F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Anzahl der Gaste
  • Umsatz pro Mitarbeiterstunde,Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Umsatz pro Gast
  • Verhaltnis F&B
  • Umsatz pro Sitzplatz
  • Umsatz pro Offnungsstunde
  • Wareneinsatz pro Gast
  • Wareneinsatz F&B Gesamt
  • Wareneinsatz Kuche
  • Wareneinsatz Getranke
  • Personalkosten in %, Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Food Index Produktivitat/ Prime Cost
  • Personalkosten pro Gast
  • Personalkosten pro Arbeitsstunde
  • Deckungsbeitrag 2
  • Kennzahlen beliebig Erweiterungsfahig auf DB 3, DB4


  • ..

    Folgende Unterlagen und Dateien erhalten Sie:


  • Erfolgskennzahlensystem im Excelprogramm
  • Grundgerust Auswertung Vergleichskennzahlenmit Diagrammen
  • Pivotauswertung fur jede Kennzahl
  • Konzept Erfolgskennzahlensystem ca. 65 Seiten als PDF Datei
  • Kurz Beschreibung fur das System ca. 5 Seiten
  • Videoanleitung fur das Excelprogramm
  • Die 8 Controllingfehler

  • Folgende Vorlagen fur die Dateneingabe sind im Erfolgskennzahlensystem enthalten:


  • Umsatz-Gaste-Zusatzinfos
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Kuche
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Service
  • Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter fur Verwaltung
  • Wareneinsatze Food
  • Wareneinsatze Beverage
  • Auswertung Kennzahlen
  • Auswertung Kennzahlen in Pivotcharts

  • Folgende Kennzahlen errechnet das Controllingsystem im Excelprogramm Pivottabellen mit taglicher und monatlicher Auswertung:


  • Auswertung Pivottabelle Grundgerust
  • Umsatz F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Anzahl der Gaste
  • Umsatz pro Mitarbeiterstunde,Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Umsatz pro Gast
  • Verhaltnis F&B
  • Umsatz pro Sitzplatz
  • Umsatz pro Offnungsstunde
  • Wareneinsatz pro Gast
  • Wareneinsatz F&B Gesamt
  • Wareneinsatz Kuche
  • Wareneinsatz Getranke
  • Personalkosten in %, Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Kuche, Service
  • Food Index Produktivitat/ Prime Cost
  • Personalkosten pro Gast
  • Personalkosten pro Arbeitsstunde
  • Deckungsbeitrag 2
  • Kennzahlen beliebig Erweiterungsfahig auf DB 3, DB4
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