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Spezialangebot Beratungspaket Kalkulation Speisen im Excelprogramm, inkl. Konzept, Beschreibung und Vi 1-2013

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Spezialangebot Beratungspaket Kalkulation Speisen im Excelprogramm, inkl. Konzept, Beschreibung und Vi is a Network & Internet::Shop Software software developed by F&B Support. After our trial and test, the software was found to be official, secure and free. Here is the official description for Spezialangebot Beratungspaket Kalkulation Speisen im Excelprogramm, inkl. Konzept, Beschreibung und Vi:

Folgende Themen beinhaltet der Beratungstag im Juli 2013:


  • Grundlagen der Kalkulation Speisen
  • Berechnung des Gemeinkostenzuschlagsatzes, Kalkulationsfaktors und des Deckungsbeitrages pro Gericht für Ihren Betrieb
  • Anlegen der betriebsinternen Artikel in das Kalkulationsprogramm
  • Ermittlung des Warenaufwands bei Speisen
  • Berücksichtigung von Putzverlust, Schwund und Verderb
  • Erstellung der Rezeptur / Kalkulation im Kalkulationsprogramm
  • Praktische Durchführung der Kalkulation Ihrer Hauptgerichte
  • Überprüfung der Preise und ggf. Anpassung
  • Ermitteln des Soll - Wareneinsatzes der Küche
  • Soll - Ist Wareneinsatz Vergleich und Ermittlung der Differenzen
  • Auswertungsschema für die Hauptgerichte - Speisendiagnose - Portfolio Analyse - Revenue Management im F&B
  • Erarbeiten von Maßnahmen um den Wareneinsatz und Deckungsbeitrag der Hauptgerichte zu erhöhen = mehr Gewinn

  • Folgende Informationen werden am Beratungstag vom Betrieb benötigt:


    ? Aktuelle BWA und BWA vom Dezember Vorjahr mit kum. Jahreswerten

    ? Artikelliste der Küche mit Preisen oder letzte Inventurliste mit Preisen

    ? ggf. Preislisten der aktuellen Lieferanten

    ? Mengenangaben der Komponenten der Hauptgerichte von der Speisen

    ? Speise- und Getränkekarte sowie alle weiteren Angebotskarten

    ? Verkaufsstatistiken und/oder Renner-Penner Listen


    Folgende Inhalte, Beschreibungen und Vorlagen sind im Excel Kalkulationsprogramm enthalten:


    • Stammdaten für MwSt. und Einstellungen
    • Artikelliste Beispiel
    • Artikelliste (hier bitte Ihre Artikel mit Preisen eingeben oder aus der Inventurliste kopieren)
    • Berücksichtigung des Putzverlustes bei der Einkaufspreisberechnung
    • Vorlage zur Berechnung des Gemeinkostenzuschlagsatzes
    • Grundkalkulation Vorwärts
    • Grundkalkulation Rückwärts
    • Soll Deckungsbeitrag pro Hauptgericht berechnen
    • Beispiel Deckungsbeitragskalkulation mit Variante für Preisfindung
    • Beispiel Vorkalkulation (hier wird der kalkulierte VKP ermittelt)
    • Beispiel Nachkalkulation (hier werden verkaufte Speisen nachkalkuliert)
    • Beispiel Vorkalkulation mit Deckungsbeitrag (hier wird der kalkulierte VKP ermittelt)
    • Vor- Nachkalkulation für eine Büffetkalkulation
    • Vorkalkulation leer (kann beliebig vervielfältigt werden)
    • Nachkalkulation leer (kann beliebig vervielfältigt werden)
    • Mit Verknüpfung zur Artikelliste und Drop Down Artikel Auswahl

    • Folgende Leistungen, Unterlagen und Dateien erhalten Sie:


    • 1 Beratungstag in Deutschland von 9.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr, 2 x 15 Minuten Kaffeepause, 1 x 60 Minuten Mittagspause
    • inklusive Fahrtkosten in Deutschland, zzgl. F&B und Übernachtung am Schulungsort bei über 200 KM Entfernung
    • Excelprogramm Kalkulation Speisen Premiumversion mit allen Kalkulationsvarianten
    • Excelprogramm Speisendiagnose für Revenue Management im F&B
    • Beispiel Artikelliste ca. 1.500 Artikel
    • Konzept Kalkulation Speisen
    • Beschreibung Excelschema Kalkulation
    • Videoanleitung Excelschema
    • Videoaufzeichnung vom Webinar Grundlagen der Kalkulation
    • Video Schnitzel oder Rinderfilet? Woran verdienen wir mehr Geld?


    • ..

      Folgende Themen beinhaltet der Beratungstag im Juli 2013:


      • Grundlagen der Kalkulation Speisen
      • Berechnung des Gemeinkostenzuschlagsatzes, Kalkulationsfaktors und des Deckungsbeitrages pro Gericht für Ihren Betrieb
      • Anlegen der betriebsinternen Artikel in das Kalkulationsprogramm
      • Ermittlung des Warenaufwands bei Speisen
      • Berücksichtigung von Putzverlust, Schwund und Verderb
      • Erstellung der Rezeptur / Kalkulation im Kalkulationsprogramm
      • Praktische Durchführung der Kalkulation Ihrer Hauptgerichte
      • Überprüfung der Preise und ggf. Anpassung
      • Ermitteln des Soll - Wareneinsatzes der Küche
      • Soll - Ist Wareneinsatz Vergleich und Ermittlung der Differenzen
      • Auswertungsschema für die Hauptgerichte - Speisendiagnose - Portfolio Analyse - Revenue Management im F&B
      • Erarbeiten von Maßnahmen um den Wareneinsatz und Deckungsbeitrag der Hauptgerichte zu erhöhen = mehr Gewinn

      • Folgende Informationen werden am Beratungstag vom Betrieb benötigt:


        ? Aktuelle BWA und BWA vom Dezember Vorjahr mit kum. Jahreswerten

        ? Artikelliste der Küche mit Preisen oder letzte Inventurliste mit Preisen

        ? ggf. Preislisten der aktuellen Lieferanten

        ? Mengenangaben der Komponenten der Hauptgerichte von der Speisen

        ? Speise- und Getränkekarte sowie alle weiteren Angebotskarten

        ? Verkaufsstatistiken und/oder Renner-Penner Listen


        Folgende Inhalte, Beschreibungen und Vorlagen sind im Excel Kalkulationsprogramm enthalten:


        • Stammdaten für MwSt. und Einstellungen
        • Artikelliste Beispiel
        • Artikelliste (hier bitte Ihre Artikel mit Preisen eingeben oder aus der Inventurliste kopieren)
        • Berücksichtigung des Putzverlustes bei der Einkaufspreisberechnung
        • Vorlage zur Berechnung des Gemeinkostenzuschlagsatzes
        • Grundkalkulation Vorwärts
        • Grundkalkulation Rückwärts
        • Soll Deckungsbeitrag pro Hauptgericht berechnen
        • Beispiel Deckungsbeitragskalkulation mit Variante für Preisfindung
        • Beispiel Vorkalkulation (hier wird der kalkulierte VKP ermittelt)
        • Beispiel Nachkalkulation (hier werden verkaufte Speisen nachkalkuliert)
        • Beispiel Vorkalkulation mit Deckungsbeitrag (hier wird der kalkulierte VKP ermittelt)
        • Vor- Nachkalkulation für eine Büffetkalkulation
        • Vorkalkulation leer (kann beliebig vervielfältigt werden)
        • Nachkalkulation leer (kann beliebig vervielfältigt werden)
        • Mit Verknüpfung zur Artikelliste und Drop Down Artikel Auswahl

        • Folgende Leistungen, Unterlagen und Dateien erhalten Sie:


        • 1 Beratungstag in Deutschland von 9.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr, 2 x 15 Minuten Kaffeepause, 1 x 60 Minuten Mittagspause
        • inklusive Fahrtkosten in Deutschland, zzgl. F&B und Übernachtung am Schulungsort bei über 200 KM Entfernung
        • Excelprogramm Kalkulation Speisen Premiumversion mit allen Kalkulationsvarianten
        • Excelprogramm Speisendiagnose für Revenue Management im F&B
        • Beispiel Artikelliste ca. 1.500 Artikel
        • Konzept Kalkulation Speisen
        • Beschreibung Excelschema Kalkulation
        • Videoanleitung Excelschema
        • Videoaufzeichnung vom Webinar Grundlagen der Kalkulation
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